يمكن تحضير لحم البقر المفروم من قطع مختلفة من لحم البقر. تشمل القطع الأكثر شيوعًا عضلات الردف، والخاصرة، والجزء الخلفي من الجسم، وحتى العضلات الأكثر دهنية مثل لحم الصدر البقري. يتم استخدامه على نطاق واسع في أطباق مثل الهامبرغر، كرات اللحم، البولونيز (صلصة البولونيز للمعكرونة)، التاكو، حشوات الفطائر والمعجنات، وغيرها. إن تعدد استخدامات لحم البقر المفروم يسمح بتكييفه مع مجموعة واسعة من الوصفات. يمكن تتبيل اللحم المفروم بعدة طرق، اعتمادًا على الوصفة. تشمل التوابل الشائعة الملح والفلفل والثوم والبصل والأعشاب الطازجة أو المجففة والتوابل مثل البابريكا والكمون والفلفل الحار. يمكن طهي لحم البقر المفروم بعدة طرق، مثل تقليبه في مقلاة أو وعاء، أو طهيه في الصلصات، أو خبزه في الفرن (على سبيل المثال، للبرجر)، أو حتى